植物組織或果實中存在花青素、葉綠素、類胡蘿卜素、類黃酮、酚類等物質(zhì)，這些物質(zhì)與果實等樣品衰老過程密切相關(guān)，對其加工性能、存儲、營養(yǎng)價值等都有重要影響。植物酚類物質(zhì)具有清除自由基，抗氧化抗衰老的作用，具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健作用而廣泛應(yīng)用于化妝品、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
植物總酚測試盒工作原理：
在堿性條件下，酚類物質(zhì)將鎢鉬酸還原，產(chǎn)生藍(lán)色化合物，在760nm 處有特征吸收峰，測760nm 處的吸光值，即可得樣品總酚含量。
為了使植物總酚測試盒的測定結(jié)果有較高的靈敏度和準(zhǔn)確度，測量條件應(yīng)選擇合適的，一般應(yīng)考慮：
1、選擇適當(dāng)?shù)臏y量波長。一般根據(jù)植物總酚測試盒待測組分的吸收光譜選擇最大吸收波長作為測量波長。如果干擾組分在最大吸收波長也有吸收，則應(yīng)根據(jù)“吸收大，干擾小”的原則選擇波長。
2、調(diào)價溶液的溶度，或選用不同厚度的吸收池，控制被測吸光度在0.2-0.8范圍內(nèi)。
3、選擇適當(dāng)?shù)膮⒈热芏取?br />
使用注意事項：若測定吸光值超出標(biāo)準(zhǔn)吸光值線性范圍，建議適當(dāng)增加樣本量或?qū)⒋郎y樣本適當(dāng)稀釋后再進(jìn)行測定，計算時相應(yīng)修改。
為保證結(jié)果準(zhǔn)確且避免試劑損失，測定前請仔細(xì)閱讀說明書(以實際收到說明書為準(zhǔn))，確認(rèn)試劑儲存和準(zhǔn)備是否充分，操作步驟是否清楚，測定過程中有問題及時與技術(shù)人員聯(lián)系。
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